Martina Wenger

• 3 Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen
• 3 Eigelb
• 100 g Ricotta
• 3 EL Magerquark
• 1 EL Naturejoghurt
• Stevia zum Süssen

alles zusammen mischen und das Eiweiss unter die Masse ziehen

Mit einem Löffel auf einem Bachbleck runde „Kleckse“ machen und bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten goldgelb backen. Mit Crème fraiche, Beeren und Nüssen garnieren und dann einfach nur noch geniessen. Die Ricotta-Eier-Kleckse können auch gut schon vorgebacken werden, wenn Du sie zum Frühstück möchtest und es  eilig hast. Gerade am Morgen empfehle ich ein Frühstück mit Eiweiss sehr, denn es sättigt lange und macht Dich fit & munter. Ich bin sowieso ein grosser Fan von Eierspeisen, denn Eier sind ein perfektes Nahrungsmittel und liefern alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper täglich benötigt.

Dieses Gericht eignet sich als Hauptspeise mit einem leckeren Salat oder als gesunde Beilage. Es passt zudem in das 9-Tages-Ernährungskonzept Clean9

pro Omelette

• 3 Eier verquirlen
• 1 Esslöffel Crème fraiche dazu
• würzen mit feinen Kräutern
• in einer runden Bratpfanne im Kokosfett braten
• auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
• mit einem Frischkäse bestreichen (kann auch Frischkäse mit Kräutern sein)
• belegen gemäss Foto oder nach eigenem Belieben
• etwas Mozzarella darüber
• in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10-15 Minuten backen
• servieren mit einem bunten Salat und fertig ist das Sommermenu

Diese Koch-Idee passt hervorragend in das 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9. Es fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung und hat zudem folgende Vorteile:

• Gewicht verlieren
• Körper-Reinigung
• Verbesserte Vitalstoffaufnahme